Tu Bi Švat šventiniai patiekalai yra vegetariški. Stalas be mėsos daro teigiamą poveikį aplinkai, o žydai turi gražią progą į valgiaraštį įtraukti sezoninius vaisius, daržoves ir grūdus ir būtinai kažką naujo, ko dar neragavo. Tipiški patiekalai yra su vaisiais, daržovėmis, riešutais, grūdais.
Šiuo metų laiku žydi migdolai tad dažnai kempama migdolų duona, pyragai. Populiaru rengti Tu bi Švat sedrį –valgoma mažiausiai 15 skirtingų rūšių vaisių ir daržovių. Taip pat įprasta įtraukti septynias Toroje minimas rūšis: kviečius, miežius, vynuoges, figas, granatus, alyvuoges ir datules.
Pasigaminkite neįprastą plovą:
Tu Bi Švat plovas
2/3 puodelio raudonos kinojos (tai kynva, arba Bolivinė balanda, o jei nerandate raudonos, tinka balta. )
1/2 puodelio džiovintų spanguolių, užpilkite karštu vandeniu ir nusausinkite išbrinkusias
1 stiklinė morkų, stambiai sutarkuotų
1 vidutinio saldumo svogūnas
1 kalendros šluotelė
1 nedidelis ryšulėlis petražolių
2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų ½ puodelio pjaustytų migdolų
1) kinoja nuplaukite, tada sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite. Uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad užvirtų. Troškinkite, kol visas vanduo susigers, maždaug 15 minučių.
2) nukelkite kinoją nuo ugnies ir šakute supurtykite. Leiskite atvėsti.
3) kol kinoja verda ir vėsta, paruoškite likusius ingredientus. Atskirai paskrudinkite sezamo sėklas ir migdolus. Morkas sutarkuoti. Supjaustykite svogūnus ir susmulkinkite žoleles.
4) kai visi ingredientai bus paruošti ir kinoja atvės, sumaišykite viską, išskyrus migdolus, dideliame dubenyje.
5) paruošę patiekti, suberkite migdolus ir išmaišykite.
|